SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE: C'è UNA GIORNATA NAZIONALE

Sanihelp.it -  La ricerca GenZ e Pasta: amore ai pasti e non solo..., condotta dai pastai di Unione Italiana Food in collaborazione con AstraRicerche, ha indagato il rapportodei nativi digitali (nati tra il 1994 e il 2006) con la pasta e lo ha fatto in vista del 5 luglio, giornata  Nazionale della Spaghettata di Mezzanotte.

Per l'occasione i Pastai di Unione Italiana Food hanno organizzato, a partire dalle ore 20, un evento unico: Midnight Pasta, una grande Spaghettata di mezzanotte in partnership con Spaghetti Unplugged, il format italiano di concerti dal vivo nato per dare voce alla nuova musica.

A partire dalle 21 circa ci sarà un OPEN-MIC, che consentirà a cantanti emergenti di prenotarsi ed esibirsi con alcuni brani musicali.

A chiudere le performance sarà chiamata una guest star: il rapper Tredici Pietro,all'anagrafe Pietro Morandi,che intratterrà il pubblico con i suoi brani più famosi.

Alle 24.00, per concludere saranno serviti gli Spaghetti cacio e pepe, quelli veri, preparati dallo Chef Ruben, noto sui social per il suo talento culinario e per aver inaugurato un format culinario dal balcone durante il lockdown.

 

Le origini dell'abitudine a farsi uno spaghetto a mezzanotte sarebbero da tracciare nellaBologna anni '60, nello storico night club Whisky a go go.  

La leggenda narra che una sera, dopo un'esibizione di Lucio Dalla, a mezzanotte si servirono spaghetti gratis per tutti, diventando poi un rito che ha travalicato città e generazioni,consolidando il binomio pasta e musica e incontrando la curiosità di turisti stranieri e la passione di molti Chef.

 

Secondo la Ricerca deipastai di Unione Italiana Food in collaborazione con AstraRicerche che ha coinvolto oltre 1000 persone tra i 18 e i 30 anni  la spaghettata di mezzanotte, è uno dei rituali più rappresentativi della convivialità italiana, che sfugge agli schemi di un pasto ordinario ma che comunque ruota attorno alla condivisione del cibo più iconico della nostra cultura.

E che sia con il partner (28.9per cento),con altri familiari (29.9per cento-ma poco con i figli: 7.7per cento) o con amici/conoscenti (30.4per cento-persino con colleghi di lavoro: 5.1per cento), rimane un momento di felicità e convivialità, anche per quel 38.6per cento che la mangia da solo, riconoscendone il momento di gratificazione.

Curiosità, ma neanche troppo: per gli uomini la pasta fuoriorario è più solitaria (43per cento),per le donne più con il partner (35per cento); nel Nord è spesso con amici, conoscenti, mentre nel Centro e nel Sud è più diffusa quella con familiari.

Il godimento non è solo quello con la forchetta in mano: è anche quello della preparazione visto cheil 76.5per cento nea ma la semplicità, il poco tempor ichiesto dalla preparazione, il 75.3per cento il fatto che sia un piatto gustosofuori orario,il 67.8per cento la collega a lricordo di paste notturne adolescenziali; e poi la pasta fuori orario è con tutti (conviviale: 67.5per cento) e per tutti (inclusiva, per tutti i gusti e le esigenze: 63.2per cento).

 

Del resto, pochi movimenti che sembrano una coreografia, e in un attimo c'è già l'acqua sul fornelloe si mangia tutti insieme.

È proprio questo il bello: non ci sono regole ferree, perché la spaghettata di mezzanotte non è un piatto e nemmeno un pasto,ma un'esperienzadi condivisione.

Quali sono le ricette di pasta che vanno per la maggiore in orari unconventional?

Se il formato preferito si conferma lo spaghetto, con il2 9.1per cento vincente per tutti (uomini, donne, da Nord a Sud),la pasta al pomodoro (33.0per cento) occupa il primo posto delle ricette più amate fuori dall'ordinario.

Tra i formati più amati per la pasta fuori orario, al secondo posto ci sonole penne (22.4per cento),seguite dalle farfalle (12.1per cento).

Tra le ricette più amate, invece, al secondo posto si posiziona la aglio-olio-peperoncino (30.1per cento) seguita dalla carbonara, Rispetto agli orari più consueti, cresce la preferenza anche per il tonno (23.7per cento), per l'arrabbiata (17.0per cento) e per quella in bianco (o con solo un filod'olio: 19.3per cento) il doppio rispetto al normale. 

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